Кухня з однією зіркою Мішлен із краєвидом на Грін-парк
«HIDE» на Пікаділлі, 85 — ресторан і бар зі зіркою Мішлен від уславленого шефа Оллі Деббуса, відкритий 2018 року з краєвидом на Грін-парк. Три поверхи: дегустаційні меню «Above», à la carte цілий день «Ground» і бар «Below» з одним із найбільших винних списків Лондона.
Що замовити
Мінімалістичні, лаконічні страви з чистими смаками — ягня хердвік і устриці портгіллі з ікрою. Майже все готують на місці.
Для кого
Гарний вибір для особливого святкування, вишуканої вечері чи досвіду дегустаційного меню.
Простір
Задумані як оселя серед дерев, сповнені світла зали вбрані в теплий дуб, шліфовану латунь і м’яко фактуровані бронзові рами, а повітряний верхній поверх відкривається на зелень парку неподалік. Спустіться скульптурними дубовими сходами — і настрій змінюється на приглушений, тьмяно освітлений коктейль-бар унизу: тихо інакший світ під тим самим дахом.
Питання та відповіді
Яка кухня? Сучасна британська від Оллі Деббуса.
Що замовити? Дегустаційне меню чи ягня хердвік.
Зірка Мішлен? Так — одна зірка.
Чи працює на сніданки? Так — HIDE Ground подає сніданки щоранку, з випічкою власної пекарні.