Кухня с одной звездой Мишлен с видом на Грин-парк
«HIDE» на Пикадилли, 85 — ресторан и бар со звездой Мишлен от прославленного шефа Олли Дэббуса, открытый в 2018 году с видом на Грин-парк. Три этажа: дегустационные меню «Above», à la carte весь день «Ground» и бар «Below» с одним из самых больших винных списков Лондона.
Что заказать
Минималистичные, лаконичные блюда с чистыми вкусами — ягнёнок хердвик и устрицы портхилли с икрой. Почти всё готовят на месте.
Для кого
Хороший выбор для особого празднования, изысканного ужина или опыта дегустационного меню.
Пространство
Задуманные как жилище среди деревьев, наполненные светом залы облачены в тёплый дуб, шлифованную латунь и мягко фактурированные бронзовые рамы, а воздушный верхний этаж открывается на зелень парка неподалёку. Спуститесь по скульптурной дубовой лестнице — и настроение сменяется на приглушённый, тускло освещённый коктейль-бар внизу: тихо иной мир под той же крышей.
Вопросы и ответы
Какая кухня? Современная британская от Олли Дэббуса.
Что заказать? Дегустационное меню или ягнёнка хердвик.
Звезда Мишлен? Да — одна звезда.
Работает ли на завтраки? Да — HIDE Ground подаёт завтраки каждое утро, с выпечкой собственной пекарни.